Il settore che oggi è più sviluppato è quello delle lame da cucina, da tavola e da bistecca. Il coltello da bistecca delle produzioni Giglio è rigorosamente appuntito e a lama liscia per permettere un taglio netto della carne. Attraverso l’attento studio dei vecchi cataloghi riproduciamo modelli tradizionali in disuso e grazie alla collaborazione con cuochi e macellai abbiamo sviluppato una linea di coltelli forgiati con lama in acciaio inox chirurgico e con impugnatura ispirata all’ergonomia della mano. Vengono utilizzati differenti materiali come corno bovino, corno di cervo, legno di bosso e di olivo o resina pom. Poniamo particolare attenzione nella scelta dei materiali con accostamenti che rimandano al passato.
